てしおにかけて育てた白菜、その旨みを存分に生かすための、白菜料理としてのキムチ。これまでにない、究極のキムチを目指して、TESIO KIMUCHIは作られました。
白菜のもつ旨みをより感じていただくべく、育て方を去年から改良。不繊布のかけ方、使用する肥料の種類を見直し、さらに旨みを引き出します。
使用しているにんにくと生姜も、今年から杉山農園で栽培したものに変更。より風味にこだわった味わいに仕上げていきます。
同じものを再現するのではない。全く新しいTESIO KIMUCHIを提供するために、土づくり、定植のタイミング、収穫の時期など、全てを一から見直しました。
今回しか味わえない、2023年のTESIO KIMUCHIです。
受注生産となります。商品ページからのご予約をお待ちしております。