より、シンプルに。なお、ミニマルに。

見るからに瑞々しく、生命力あふれる白菜の本来の魅力を存分に引き出すための浅漬けという手段。

使うのは、白菜と、塩と、ドライトマトだけ。

白菜一枚一枚に少しずつ均等に塩を振り、十分に水が抜けて、旨みが中に浸透していくように。

ドライトマトは、イタリア・イナウディ社のもの。肉厚で甘味のある大ぶりのトマトから、旨み成分のグルタミン酸が染み出していく。昆布の旨み成分を使った浅漬けとは、また一味違う風味に。

芯まで味が浸透した白菜は、あえて細かくカットしません。その方が、本来の白菜の新鮮さや歯応えを感じていただけるから。

慣れ親しんだ、なのにどこか新しい味わい。

噛むほどに広がる凝縮された味わいを、お楽しみください。

※収穫後、一つずつ手作りをしていきますので、発送までに１〜２週間お時間を頂くことがございます。ご了承ください。

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●名称：塩漬
●原材料名：はくさい（国産）、ドライトマト、食塩
●内容量：1/4玉
●賞味期限：製造より7日間
●保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
●製造者：株式会社丸岩松本商店　静岡県浜松市中区北寺島町210-19 053-452-5704

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栄養成分表示（可食部100gあたり）
エネルギー：33kcal、タンパク質：2.2g、脂質：0.1g、炭水化物：5.8g、食塩相当量：2.31g（この表示は目安です）